WHISKY

Vyrábíme hlavně whisky značky King Barley a Lafayette v nejstarší palírně v česko-slovensku. Vyrábíme Gin nebo Ginu ze sudu. Vše děláme tradičním řemeslným způsobem od výroby až po lahvování.

Lafayette

15 měsíční sladový destilát

Značku Lafayette je zaměřená na ovocnou, lehkou a pitelnou whisky z lokálních surovin. Používáme ječmen vypěstovaný na Hané a zpracovaný v Prostějovské sladovně Castello.

Destilát z nenakuřované sladiny plníme do bourbon sudů z amerického bílého dubu nebo sudů dubu francouzského, ve kterých ležela oblíbená červená vína.

Sudy pro ležení sladového destilátu si upravujeme sami metodou STR. Sud z amerického bílého sudu pochází z bednářství Independent Stave Comp., Columbia, Missouri. Stupeň vypálení 3. Sud z francouzského bílého dubu a pochází z francouzského bednářství Radoux a leželo v něm červené víno.

TOSH Lafayette sladový destilát
whisky king barley peated

Whisky King Barley

První československá whisky od roku 1973

Sladový destilát, základ pro obě whisky jsme destilovali ze stejné, nakuřované sladiny, odkvašené podle původní receptury pekařskými kvasnicemi.

Destilát zrál v původních dubových sudech o objemu 280 a 290 litrů, které jsme u nás před naplněním na místě kompletně repasovali a znovu vypálili.