TWIN
PIVNÍ GIN
Pivní pálenka, jak ji neznáte. Pro naše destiláty vybíráme vysoce aromatické pivní speciály, které jsou bohaté na chmely a samy o sobě mají výraznou chuť.
TWIN
Pivní pálenka jinak
JAK TO VŠECHNO ZAČALO?
TŌSH nás zajímalo, co to udělá, když pivo, které nám vyjímečně chutná, přeženeme přes „trubky”. To byl nápad, po pár pivech (jak jinak), který stál za vznikem naší řady pivních specialit.
Pivní pálenka je u nás většinou destilovaná z českého Ležáku. My si ale myslíme, že to není ten nejlepší základ. Naše TWIN (Dvojčata) proto destilujeme jenom z vybraných, vysoce aromatických pivních speciálů.
VÝROBNÍ PROCES
Při velmi pomalé destilaci pečlivě oddělíme srdce destilátu, a poté ho necháme pár měsíců odpočinout. Větší část v nerezových nádobách a tu menší v čerstvě vypáleném dubovém sudu. Pro zachování všech chutí, aromat a textury původního piva destilát nevymrazujeme a nefiltrujeme. Může tak při nižší teplotě nebo přidání vody dojít k mírnému zákalu, tzv. “louche”, který známe z konzumace absintu.
Všechny aromatické látky se v nápoji krásně rozvinou při pokojové teplotě. Jen tehdy si svou pivní specialitu dokonale vychutnáte. (Protože do ledničky patří jen špatné pití.)
Twin 2nd
Tmavý Bock | pivovar Chomout
Druhým v pořadí je tmavý Bock z produkce pivovaru Chomout z Olomouce. Tento pivní styl patří mezi tradiční ležáky, neboli spodně kvašené piva. V destilátu zůstal ve vůni slad, zelené ovoce, karamelové bonbóny. V chuti vás překvapí a výrazné tóny tmavých sladů s nasládlou dochutí.
Pivní styl Bock je původem z Mnichova a je ideální pro chladné období. Je to silný ležák barvy tmavého mahagonu s vůni sušené švestky a hořké čokolády. Sladové tělo je vyrovnáno chmelovým dozvukem.
Složení a parametry
alk. 46 % obj. | balení 500 ml | pivní desilát
Twin 1st
Režná Bára | pivovar Chomout
Pro vynikající výrobek potřebujeme vynikající základ. TŌSH jsme pro naše první Dvojče vybrali Režnou Báru – vítěze kategorie IPA na Jarní ceně českých sládků a vítěze regionální potraviny olomouckého kraje z produkce pivovaru Chomout z Olomouce.
Toto krásné pivo jsme pomalu a pečlivě zkoncentrovali do několika doušků. TŌSH něco takového jste ještě neochutnali. Připravte se na velmi ovocnou, svěží, hladkou, mnohovrstevnatou a osvěžující chuť. A napište nám, jak vám chutná.
Twin 1st ze sudu
S dotekem whisky a vůní dubu
Destilovanou Režnou Báru jsme nechali uležet v dubovém sudu po naší whisky pro přidání dalších chutí a vůní. Ochutnejte jemnou rovnovánu „pivního ginu“ a vanilkovo – pepřových tónů dřeva moravského dubu. Porovnávejte pomalu!
alk. 46 % obj. | balení 200 ml | pivní desilát ze sudu