Novinky a blog z naší komunitní palírny

Teplo, vůně sladu a destilátu. Schody dolů. Chladný sklep. Dubové sudy.

Palírna se dá popsat fotografiemi a technickými údaji. Víc pochopíte až ve chvíli, kdy stojíte přímo u kotle a slyšíte, jak se místo během staletí měnilo.

Komentovaná exkurze TŌSH Distillery v Těšeticích u Olomouce vede skutečným provozem, historickými sklepy a místy spojenými s výrobou první československé whisky King Barley. Součástí je vysvětlení výroby whisky a ginu, práce se sudy a řízená degustace. Prohlídka trvá přibližně dvě až dvě a půl hodiny.

TŌSH Distillery najdete v Těšeticích nedaleko Olomouce. Na komentované exkurzi vás krátce provedeme naší historií, ale hlavně současnou výrobou whisky, ginu a likérů.

A samozřejmě dojde také na ochutnávku.

Bylinky, líh a destilace. Výroba ginu je po technické stránce poměrně jednoduchá. Ale je to i kouzlení s vůněmi a chutěmi bylin. A v jejich míchání se Jura Omelka z TŌSH Distillery jako milovník zeleného čaje vyžívá. 

Existuje několik způsobů výroby ginu. A ty rozhodují o jeho kvalitě a ceně. Proto některé lahve stojí dvě stě padesát korun a jiné patnáct set.

Závěr roku 1973, v Těšeticích se chystá první úspěšná destilace československé whisky. Proslaví se pod značkou King Barley.

Tehdejšímu Československu vládne socialismus, prezidentem je Ludvík Svoboda a lidé chodí do kin na novou pohádku Tři oříšky pro Popelku.

Jakamarus je prvorepublikový poctivý bylinný likér, vyrábíme ho podle původní tajné receptury ze začátku 20. století.

Má jemnou, hořkosladkou a kořeněnou chuť. Obsahuje silný extrakt (více než 50 procent) z bylin a koření z celého světa. Tři čtvrtě roku zraje v dubových sudech.

Jura Omelka hostem v podcastu HanáJede s Lukášem Krbečkem.

Přidáváme odkaz na reportáž Česká televize z naší palírny v Těšeticích. Povídali si s námi o nejstarší české whisky King Barley i naší nenakouřené whisky Lafayette, o broušení a vypalování sudů či o našich řemeslných ginech.